Bepaalde bieren kunnen worden beschouwd als "zeer gezond" dankzij de hoeveelheid darmvriendelijke bacteriën die ze bevatten, volgens wetenschappers die gespecialiseerd zijn in darmgezondheid.
Professor Eric Claassen, die werkt aan de Universiteit van Amsterdam, legde uit dat sterke Belgische bieren, waaronder Hoegaarden, Westmalle Tripel en Echt Kriekenbier, rijk zijn aan probiotische microben die een scala aan gezondheidsvoordelen bieden.
Professor Claassen presenteerde zijn onderzoek tijdens een evenement van probiotische drankmaker Yakult en zei dat deze bieren twee keer worden gefermenteerd, in tegenstelling tot de meeste gangbare bieren, die een enkel gistingsproces doorlopen.
De tweede gisting creëert niet alleen een drogere smaak en verhoogt de sterkte van het bier, maar het gebruikt ook een andere soort gist die voorkomt in traditionele pinten.
Deze giststam produceert zuren die schadelijke bacteriën in de darm doden.