Biersysteem brouwen

Bierbier systerm brouwen Craft Bierbier systerm Principe: Bierfermentatie is het gebruik van biergist om een aantal `biochemische metabolismen 'van sommige componenten in wort uit te voeren, om alcohol en verschillende smaakstoffen te produceren, en om een aparte smaak van brouwwijn te vormen . Toepassing:...

Bier systerm brouwen

Craft bierbrouwen brouwen

Principe: Bierfermentatie is het gebruik van biergist om een aantal `biochemische metabolismen 'van sommige componenten in wort uit te voeren, om alcohol en verschillende smaakstoffen te produceren, en om een aparte smaak van het brouwen van wijn te vormen.

Toepassing: vertrouwd met het hele proces van bierbrouwen en de tussentijdse controle ervan via een klein apparaat.

Beschrijving:

1) Bekend met de belangrijkste kenmerken van brouwapparatuur;

(2) Bekend met bierbrouwtechnologie en werking van bierbrouwapparatuur;

(3) Begrijp de veranderingen van fermentatiebouillon door experimenten, zoals gistcelconcentratie, gistknopgroeisnelheid, enz.

(4) Oefen het vermogen van studenten om problemen in de productie te analyseren en op te lossen.

3.2 Procesapparatuur en configuratie

De belangrijkste uitrusting van het bierproductiesysteem is als volgt:

(1) Saccharificatiesysteem: inclusief moutmolen, versuikerende pot en wortpomp.

(2) Fermentatiesysteem: gistingsvat, additief voor gist.

(3) Wassysteem: inclusief warmwatertank, warmwaterleiding en sproeiapparaat.

(4) Warmtewisselsysteem: sectiewarmtewisselaar.

(5) Koelsysteem: inclusief ijswatertank, ijswaterkoeleenheid en ijswaterpomp.

4. operatie stap

4.1 Moutvermaling:

Apparatuurinspectie-- Grondstofinspectie-- Voeg mout toe aan de trechter en begin te pletten-- Bij het pletten moeten operators stofdichte apparatuur dragen. --Na de behandeling

4.2 Wort-saccharificatie

apparatuurinspectie - apparatuurdesinfectie - bereiding van voedingswater - voeding (eiwitafbraak) - voorbereiding van gepureerd water - (zetmeelsaccharificatie) - reiniging, versuikingspot - statisch - meting van de oorspronkelijke wortconcentratie

4.3 bepaling van de gemengde concentratie

4.4 Wort koken

Verwarmen - kort, koken - hop toevoegen

4,5 wort, roterende sedimentatie

4.6 Sterilisatie van pijpleidingen

4.7 Wortkoeling

Controle - Koeling - Resten achterblijvend wassen - Oxygenatie - Herstel

4.8 Fermentatiesysteem

inspectie van - wassen - inenting - oxygenatie - verwijdering van onzuiverheden - suiker - vóór gisting - tank (reductie) - na gisting (opslag van vloeistoffen) - gistbehandeling - gistingsvat

Gistingstank

A. Temperatuur: stel verschillende temperatuurparameters in volgens procesvereisten.

B. Druk: Zet de drukregelklep op tijd op de gespecificeerde druk volgens de procesvereisten。

● Grootte: 3200 MM * 600 MM * 1300 MM

● Materiaal: SS304, SS316 ...

● CAPACITEIT: 50L.100L, 150L en aangepast

Apparatuur voor het brouwen van bier, Brew biertank